Torta cheesecake receta fit (torta de vainilla proteica)

Receta fit de esta Torta Cheesecake que es una torta de queso y vainilla proteica super saludable llena de nutrientes con una mermelada de frutos rojos.

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Torta cheesecake

Esta receta es una de mis favoritas de tantas otras recetas de cheesecake que hice y las podes encontrar en mi cuenta de Instagram @santi.repetto y en mi canal de Youtube. 

Debo confesar que es mi postre o torta preferida el cheesecake y siempre hago una versión distinta de esta receta fit y le cambio algo (en este caso la hice en formato rectangular).

En este caso la idea era hacer una receta de cheesecake fit que sea una torta proteica de vainilla, que sea muy simple y rápida de hacer, para tenerla siempre a mano y comer una porción de postre o como snacks entre comidas cuando me dan ganas de algo dulce.

Es una receta que no lleva harinas lo cual la hace baja en carbos y muy alta en proteínas ya que se le puede agregar al relleno una medida de Whey Protein de vainilla.

Y en la cubierta se puede jugar con los ingredientes que queramos. Yo en este caso usé frutos rojos que están cargados de antioxidantes,  pero podría ser también un dulce de leche sin azúcar o un chocolate derretido sin azúcar quedaría muy bien.

Espero ver sus fotos y que la suban en las redes con el hashtag #SantiRecetas también etiquetenme así las veo.

TORTA CHEESECAKE RECETA FIT (RECTANGULAR)

Vas a necesitar:

(base)

- Harina de almendras (o de avena) 3/4tz

- Endulzante 1 cda

- Aceite de coco 3 cdas

- Yema de huevo 1

(relleno)

- Huevos enteros 3 + clara 1

- Queso crema bajo en grasas 4 cdas colmadas

- Whey protein sabor vainilla 1 scoop (reemplazable por 2 cdas colmadas de leche en polvo descremada).

- Ralladura de cáscara de 1/2 limón

- Extracto de vainilla 1 chorrito

- Endulzante a gusto

(topping)

- Salsa de frutos rojos: mix de arándanos, frambuesas y moras 1 puñado

- Azúcar de mascabo 2 cdas

- Agua 1 chorrito

Receta:

1. Para hacer la base hay que mezclar en un bowl los ingredientes mencionados y con las manos vamos poniendo en un molde rectangular de budín, con los dedos presionando por toda la superficie para que sea pareja. Reservar en la heladera.
2. Para el relleno hay que licuar todos los ingredientes del mismo y  volcar sobre la base del cheesecake rectangular.
3. Llevamos al horno 170 grados por al menos 30 min o hasta que veas que se empieza a dorar la parte de arriba. Dejar enfriar en el horno y luego llevar a la heladera.
4. Para el topping hay que hacer la salsa de frutos rojos casera poniendo los mismos al fuego en una sartén pequeña y agregar el azúcar de mascabo, se pueden pisar algunos frutos con un tenedor para que larguen más jugo, luego dejar enfriar un poco y volcar sobre la torta. Cortar en 5 porciones y a disfrutar!

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Esta es una receta fácil TORTA CHEESECAKE FIT. Te enseño Como hacer esta torta extra saludable y fit llena de proteínas de las claras de huevos y por arriba esta salsa casera cargada de antioxidantes de alta calidad de los frutos rojos. Para que consumamos algo rico y a la vez nos haga bien. Esta receta de de torta de vainilla proteica es la gloria misma.

¿Qué torta es tu preferida? 

¿La comerias más en un postre o como desayuno?


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